巧莉猫走路｜Love｜Lifestyle

聽聞老四川美味許久，這次總算在客戶邀約聚餐時成行

這是長安店的門口，我們來的這天是週五晚間

現場人非常多！光是候位時旁邊臨時來問還否有位子的人就多達三組

真慶幸我們兩週前就訂好了～聽說還曾經有人預約要等一個月

這類的麻辣鍋或火鍋店一家接著一家開，只能說台灣人真愛吃鍋啊！（還是只有台北人？XD）

門口看得出裝潢極為用心，佈滿濃濃的中國風

坐下來以後，還真有種到圓山飯店吃飯的感覺～哈，職業病！

一入座很快的就遞上菜單，老四川並非吃到飽的麻辣鍋

鍋底和所有加點的蔬菜、肉類、火鍋料......都是單點

出發前我男友就說一頓吃下來有時候攤一攤，一個人甚至會將近1千

算是價位蠻高檔的麻辣鍋！

不過從一些細節看得出來是有花費心思的

像這個茶壺與杯組就很有古代使用銅器飲食的感覺

和店內的裝潢很是搭配

所提供的茶水是八寶茶，味道非常有趣(因為有人說很像芳香劑XD)，我倒是覺得潤喉回甘

好不好喝就見仁見智啦！至少不是很鳥的紅茶或是淡然無味的烏龍茶

光這點就加分了～

接著就上了三味開胃小菜，我們也一邊點菜

左邊的川味涼粉超美味！寬粉很Q彈，醬料勁辣但不嗆，因為添加了花生粉的關係吧？

覺得口感溫順柔軟了許多，但吞了麵後，辣勁流過喉頭的熱度真的充滿川味！

涼拌小黃瓜和毛豆就都OK囉～這兩味要做得難吃也蠻難的XD

老四川就是川味和養生鍋兩種湯底，我們當然就選了鴛鴦鍋

引領著去的客戶大力推薦養生鍋，試喝了一小碗，我的媽呀～～～～～

好好喝喔！！

非常濃醇的湯頭，不是那種在一般小火鍋喝到的，標榜是養生鍋的亂七八糟湯頭

看了一下湯頭的簡介，原來是由雞骨架、豬大骨、洋蔥、蔬菜和中藥配方熬煮而成

起鍋前還會加入大量蒜頭和中藥材，難怪味道那麼紮實！

我也極力推薦～～～～～就算不愛吃辣的人從頭到尾只吃這鍋也值得

上鍋的同時也會給每人一碗醬料

乍看這個紅配綠的配色還真有趣！

這是以香菜、青椒、花生粉特調的，吃辣的人可以在湯滾後加入麻辣湯或者紅白湯各半調合

怕辣的則可用醋或白湯再調淡，這樣搭配挺不錯的～

像我就加了不少白湯

在一邊拍拍拍、品嘗小菜的同時，我們點的菜也陸續來了

因為我們只有三個女生去，怕點太多也吃不完反而要扛回家

就點得蠻克制的XD

主要就是基本款的蔬菜拼盤、菇類拼盤、一盤豬肉還有客戶說一定要點的滷水拼盤！（聽說蠻招牌的）

煮了以後確實覺得很不賴，除了白鍋深得我心之外

吃鍋最怕就是滷味不透不香，但是老四川的完全不會耶，什麼料丟下去都挺入味的，辣勁迴盪

是一種後座力很強的辣味，細細的在舌尖、嘴角抽絲著，很容易不知不覺吃太多而辣得渾身起汗～

肉質的部份我覺得尚可，因為豬肉一定要全熟，不像牛肉涮個幾秒吃下去入口即化

加上我們那鍋有點肖肖，只有一邊的湯會滾，一直到快吃完才想到應該轉個邊滾

但還是有人呆呆的丟了很多肉在不滾的那邊...Orz

所以我只能說豬肉還不賴，是因為泡了很久還不會柴，哈哈

（而且我們還偷渡了王子麵下去煮XDD）

我們一開始本想繼續點的，但服務生說三個人差不多了，吃不夠再加點

好險他有制止我們！！覺得沒多少的菜，吃了一個半小時下來，居然也覺得撐了

甜點還有剉冰，真是肥胖的一餐～剉冰我就不贅述了，因為就是白冰加上果醬而已XD

有百香果、烏梅、草莓三種口味，可以選擇要不要加煉乳

這樣一餐吃下來，我們平均一個人花了大概$480

雖然看似沒那麼多料，還得要吃到飽的價格，好像沒有比較划算...但坦白說C/P值頗高～

我的重點是；開胃涼粉、白湯、滷水拼盤、無限供應的鴨血！

光這幾點就加不少分，比很多鳥鳥的麻辣鍋好太多了

喜歡養生鍋、鴛鴦鍋的人推薦至少去吃一次老四川！！

商家資訊

老四川巴蜀麻辣燙─台北長安店

電話：02-25152222
地址：台北市中山區長安東路二段112號
營業時間：AM11:30 ~ AM 05:00

價位約$400~$800/人不等（皆單點，故視點選食材而定）